DAS DOM

Früher anthroposophische Kirche, heute zeitgenös­si­sche Küche: Willkommen in unserem Steak-Tempel! Im Karlsruher Hirschhof vereint das DOM – GRILL KITCHEN BAR moderne internationale Gerichte mit regionalen Zutaten. Dabei schafft das urbane Ambi­en­te eine Wohlfühlatmosphäre für unsere Gäste wie auch für unsere Mitarbeiter*innen. Unser einge­spiel­tes Team gibt jeden Tag sein Bestes, um unsere Gäste mit hochwertigen Produkten und kulina­ri­schen Leckerbissen zu verwöhnen. Diese Philosophie hat uns in den letzten 5 Jahren zu einem der gastronomischen Hotspots in Karlsruhe gemacht.

Du hast Appetit auf einen richtig leckeren Job? Dann lass uns gemeinsam köstliche Kreationen erschaffen! Verstärke unser Küchenteam ab dem 01.09.2020 als

SOUS-CHEF (m/w/d)

DeinE Aufgaben sind allererste Sahne:

  • Als erfahrene Köchin bzw. erfahrener Koch weißt du, wie man den Gaumen der Gäste kitzelt und dass auch das Auge mitisst. Daher bereitest du alle Speisen sorgfältig zu und richtest sie dekorativ an.
  • Mit deiner kreativen Ader gestaltest du auch unser Menü und entwickelst das Angebot an Speisen weiter, sowohl für das À-la-carte-Restaurant als auch das Bankett-Geschäft.
  • Außerdem bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs und hast organisatorisch alles im Griff – egal, ob du den Personaleinsatz planst, Team­mitglieder schulst oder Waren bestellst und annimmst.
  • Wir setzen auf frische und hochwertige Lebens­mittel: Deshalb hast du unsere Lager­haltung, die Lebensmittelhygiene (HACCP) und unsere Quali­tätsstandards stets im Blick sowie die Kosten voll unter Kontrolle.
  • Darüber hinaus exerzierst du gründlich die Mise en Place, um die Ordnung und Sauber­keit in der Küche sowie einen reibungslosen Servierablauf sicherzustellen.

DeinE erlesenen Zutaten für diesen Job:

  • Erfolgreich hast du eine Berufsausbildung zur Köchin/zum Koch abgeschlossen und bereits Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise als Sous-Chef, gesammelt.
  • Kochen ist deine Kunst: Als kreativer Kopf berei­cherst du unser Team mit deiner Persönlichkeit und deinen Ideen, denn du liebst deinen Beruf und exquisites Essen.
  • Zudem bringst du ein außerordentliches Organi­sationstalent mit und bewahrst auch in heißen Phasen einen kühlen Kopf, damit alles zur rechten Zeit am rechten Ort ist.
  • Wir lernen dich als engagierten Teamplayer kennen, der gerne Verantwortung über­nimmt, hohe Ansprüche an seine Arbeit stellt sowie freundlich, offen und gepflegt auftritt.
 

Lass dir deine Vorteile auf der Zunge zergehen:

  • Personalrabatt und weitere Vergünstigten in allen Objekte der TTR Gruppe (www.ttr-services.de) sowie Kooperationspartnern
  • Motiviertes Team mit flachen Hierchien
  • Bezahlte Fortbildung bei Wunsch auf Weiterbildung
  • Wir unterstützen berufsbegleitende Studien und Fortbildungen
  • Möglichkeit von Praktika in anderen Betrieben
  • Tägliches Personalessen
  • Teamevents in regelmäßigen Abständen
  • Karlsruhe bietet wahnsinnig viel im Umland (Kurort Baden Baden/ Schwarzwald/ etc.)